Salzburg, am 11. November 2019 - Trumer Privatbrauerei, Reed Exhibitions Österreich und die Agentur friendship.is starteten das erste gastrophilosophische Forum in der Salzburger Altstadt. Das neue Veranstaltungsformat stand im Dialog mit der renommierten Branchenleitmesse "Alles für den Gast" und widmete sich im ersten Jahr speziell dem Thema Mut.
"Einfach Leben - das gastrophilosophische Forum" ist ein interdisziplinäres Veranstaltungsformat. Es brachte gastro-affine Menschen zusammen, bot Platz für innovative Denkansätze und Umsetzungsszenarien und zeigte zudem auf, wie Gastronomie, Hotellerie und Tourismus in Österreich in Zukunft nachhaltig gelebt werden können. Mit der gemeinsamen Umsetzung des 'Einfach Leben Forums' setzte Reed Exhibitions einen gezielten Akzent für die Weiterentwicklung der Branchenleitmesse "Alles für den Gast".
Seppi Sigl, Eigentümer der Trumer Privatbrauerei, über seine Motivation, ein neues Forum ins Leben zu rufen: "Wir wollen mit dem 'Einfach Leben Forum' die richtigen Fragen für eine gute Zukunft stellen. in einer Zeit, in der gesellschaftlich vieles im Wandel ist, sind wir davon überzeugt, dass es absolut notwendig ist, sich Zeit für Fragen zu nehmen. Der Spannungsbogen der verschiedenen Formate und Teilnehmer soll für kontroversielle Diskussionen und für Inspiration sorgen." Die Idee dahinter: Menschen in der Branche und in der Gesellschaft als Ganzes Mut zu machen. Mut dafür, dass Neues geschaffen werden kann und ein Wandel möglich ist. Darum stellt das 'Einfach Leben Forum' auch eine gültige Erweiterung der 'Alles für den Gast'-Messe dar. "Das 'Einfach Leben Forum' ist für mich die perfekte Ergänzung zu unserer Messe. Da es ein ganz anderes Tempo hat und deswegen andere Inhalte ermöglicht", sagt Benedikt Binder-Krieglstein, CEO von Reed Exhibitions Österreich.
Mut zu neuen Ideen
Das Thema Mut wurde im Programm des Forums auf vielen verschiedenen Ebenen (Innovation, Tradition, Kommunikation, Wirtschaft, Nachhaltigkeit) interdisziplinär und durch sehr unterschiedliche Perspektiven betrachtet. Die insgesamt acht Programmpunkte, die aus Talks, Diskussionsrunden, Workshops, Kunstinstallationen und Konzerten bestanden, fanden an sieben unterschiedlichen Locations von 13.00 bis 1.00 Uhr in der Salzburger Altstadt statt. Das Zentrum des Forums befand sich in der ARGEkultur, in der auch die Eröffnungs- und die Abschlussveranstaltung stattfanden. Mitinitiator und Ideengeber des Forums Martin Fetz von der Agentur friendship.is zum Programm: "Die Inhalte des 'Einfach Leben Forums' sollen inspirieren und motivieren, Dinge anders zu sehen und anders anzugehen. Es soll einfach Mut machen, etwas Neues auszuprobieren."
Mut zum Querdenken
Ein Auszug der hochkarätigen Akteure des Forums: ZukunftsforscherInnen Anja Kirig und Andreas Reiter, Burgtheaterdirektor Martin Kusej, der Hamburger Fritz-Kola-Gründer Mirco Wolf Wiegert, Philosoph Robert Pfaller, Kabarettist Florian Scheuba, Autor Christian Seiler, Hoteliers Ike Ikrath (Haus Hirt) und Andreas Gfrerer (Hotel Blaue Gans), Designer Erwin Bauer (Buero Bauer), GastronomInnen Sandra Forster (Kismet, München), Sepp Schellhorn (Seehof Goldegg), Johannes Schwaninger (Steinerwirt), Peter Fetz (Hotel Hirschen), Hubert Peter (Bruder), WinzerInnen Dorli Muhr (Weingut Dorli Muhr) und Stephanie Renner (Weingut Renner), Soundkünstler Richard Eigner (Ritornell), MusikerInnen Richie Loidl, DJanes von Etepetete. Die teilnehmenden Spitzen-KöchInnen interpretieren im Rahmen des Forums den Schwerpunkt Mut auf ihre ganz persönliche Art und Weise. Dazu zählen Milena Broger (Kadeau), Josef Floh (Der Floh), Edi Dimant (Mochi) / / Martin Kilga (Paradoxon), Richard Rauch (Steirawirt), Philip Rachinger (Mühltalhof) und Yaoyao Hu (Yaoyao).
Bildmaterial: © Ian Ehm
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